CINTA DE LOMO CON QUESO FUNDIDO EN SALSA

.

-Si no quieres que se note la cebolla sofríela rallada.

.

-Es una receta que se prepara en poco tiempo y a los niños les gusta. Usa una mostaza suave, de la que se usa para hamburguesas.

.

-Pon el queso cuando estén los filetes calientes, recién sacados del aceite para que se peguen y ten cuidado al cocerlos en la salsa ponlos con el queso por encima y no les des la vuelta para que no se deshaga del todo.

.

Ingredientes para cuatro personas

.

12 filetes de cinta de lomo adobada.

12 lonchas de queso para sándwich.

4 cucharadas de aceite de oliva.

1 cucharada de harina.

1 cebolla.

1 cucharada de mostaza.

2 cucharadas de Ketchup.

1 pastilla de caldo de carne.
2 cucharadas de miel.

Sal.

.

.

Modo de cocinar

.

Pela y pica la cebolla en trozos pequeños.

.

Calienta el aceite en una sartén grande y añade la cebolla, sofríe a fuego suave hasta que este blanda, incorpora unos cuantos filetes y fríe unos minutos por cada lado, según los vas sacando pon encima de cada uno una loncha de queso, fríe todos y reserva.

.

.

Añade la harina en el aceite, rehoga hasta que se tueste un poco y añade un vaso de agua, el caldo desmenuzado, la mostaza y el Ketchup, remueve y deja cocer 3 minutos.

.

.

Incorpora los filetes de cinta de lomo y deja que den un hervor a fuego suave 5 minutos. Si se quedan con poca salsa añade un poco de agua.
.
Derrite dos cucharadas de miel en 6 cucharadas de agua.
.
Saca los filetes y colócalos en platos individuales, vierte por encima un poco de salsa y riégalos con la miel diluida, sirve calientes.

.